ITALIENS AUTOCHTHONE REBSORTEN & MENÜ, FREITAG, 4. & FREITAG, 10. JUNI 2022
ITALIENS AUTOCHTHONE REBSORTEN & MENÜ
FREITAG, 3. & FREITAG, 10. JUNI 2022, 18.30 UHR
THUNFISCH
Arneis 2021 & Favorita 2021, Cascina del Pozzo
Ceviche ∙ Grillgemüse ∙ Wildfanggarnele
MILDER ZIEGENFRISCHKÄSE
Sizilianischer Gemüsesalat ∙ Oregano
Ribolla Gialla 2021, Polencic & Pecorino 2021, Collefrisio
SPARGELLASAGNE
hausgemacht ∙ Kerbelschaum
Gavi 2021, Biné & Falanghina 2021, Collefrisio
ATLANTIK-KABELJAU
Riso Venere ∙ Paella-Fond ∙ Zitronen & Kapern
Mare Chiaro 2021, Ippolito & Zibibbo 2021, Assuli
LAMM
Thymian-Jus ∙ Kräuterkruste ∙ Ratatouille
Chianti Classico Ris. 2017, Casa Emma & Nebbiolo 2017, Nino Costa
AMALFI-ZITRONE
Sorbet ∙ Waldbeeren
Menü & Weinprobe € 89,00